Babka kokosowo waniliowa z malinami

Moj maz uwielbia babki wszelkiego rodzaju. W  zwiazku z tym czesto siegam po nowe przepisy i szukam inspiracji.

Przegladajac strone BBC Good Food znalazlam Ciasto kokosowe . Oczywiscie nie mialam wiekszej czesci skladnikow w zwiazku z tym pokombinowalam i wyszla mi calkiem pyszna babka. Synek przyjaciolki sie nia zachwycal. 

Skladniki:

• 200 ml oleju
• 3 duze jaja
• 200 g cukru
• lyzeczka cukru waniliowego
• 1 laska wanilii
• kilka kropli esencji waniliowej
• 350 g maki
• lyzeczka proszku do pieczenia
• 50 g drobnego kokosu
• 150 ml mleka kokosowego
• 100 ml mleka
• szczypta soli
• kilka kropel soku z cytryny
• 150 g malin
• lukier

Przygotowanie:

Wlaczyc piec zeby sie nagrzal do temp 180 st. 

Jajka rozbic do duzej miski, ubic z cukrami.

Wymieszac mleko, mleko kokosowe, olej, esencje waniliowa, ziarna z laski wanilii oraz sok z cytryny. Zmiksowac razem z jajkami. Dodac make, proszek do pieczenia, sol i kokos. Pomieszac. 

Do natluszczonej formy wlac polowe masy polozyc na to maliny i wlac reszte. 

Piec okolo godziny w 180 st. 

Sprawdzic patyczkiem czy ciasto jest upieczone. 

odstawic do wystygniecia, udekorowac lukrem. 

Przepis bierze udzial w nastepujacych akcjach:

  

Waniliowe gruszki z sosem czekoladowym

Kilka dni temu na targu kupilam gruszki. Wygladaly na soczyste i pyszne. Niestety okazalo sie ze byly twarde i cierpkie. Zdecydowalam sie ze zrobie jakis deser zeby je zutylizowac. I tak poszlam w strone klasyki - gruszek z czekolada.

Skladniki:

• 4 gruszki
• 1 laska wanilii
• 2 lyzki brazowego cukru
• woda
• 100 g czekolady z karmelem (mala tabliczka)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 200 ml smietany
• szczypta soli

Przygotowanie:

Gruszki obrac, usunac gniazda nasienne, ulozyc w rondlu na dnie. 

Laske wanilli przekroic na wzdluz, wyskrobac nasiona. Pozostalosc laski i nasiona przelozyc do rondla, posypac cukrem, zalac woda - tak zeby przykrylo. 

Wlaczyc na malym ogniu zeby powoli sie gotowalo. 

W miedzyczasie zrobic sos:

czekolady drobno posiekac i rozpuscic w kapieli wodnej. dodac szczypte soli i smietane, wymieszac i odstawic do lekkiego przestudzenia. 

Gdy gruszki beda miekkie, wyciagnac je z syropu. 

Podawac polane sosem z lodami. 

Smacznego

Przepis bierze udzial w:

Zupa ziemniaczano marchewkowa

Potrawy przygotowane przeze mnie ostatnio sa bardzo proste. Ciaza i wieczne mdlosci nie sprzyjaja eksperymentom kulinarnym (przynajmniej w moim wydaniu). 
Jednakze zupa ziemniaczana (w kazdej mozliwej postaci) bardzo mi smakuje i pomaga nabarac sil. 


Dzis przygotowalam ja bardzo prosto.

Zupa ziemniaczano marchewkowa

skladniki:

• 1 male udko z kurczaka
• 1 mala pietruszka
• 1 duza marchewka lub 2 mniejsze
• 3 sredniej wielkosci ziemniaki
• sol, pieprz, suszone warzywa 

opcjonalnie

• grzanki
• natka pietruszki

Przygotowanie:
do gara wlozylam udko, starta pietruszke, pokrojona marchewke i ziemniaki, dodalam troche soli i pieprzu i lyzke suszonych warzyw.
Zalalam woda i wlaczylam na malym ogniu. Gotowalam az warzywa i mieso byly miekkie.
Udko wyciagnelam, obralam mieso, drobno pokroilam i wrzucilam spowrotem do zupy. Wszystko zmiksowalam, dodalam natke pietruszki i podalam z grzankami.
Prosta ale bardzo sycaca.

Przepis dodaje do akcji ziemniaczanej: