Oto ja:

Moje zdjęcie
Robertstown, co. Kildare, Ireland
Working mum of amazing girl, wife of great husband and typical Capricorn

25 marca, 2012

Babka kokosowo waniliowa z malinami

Moj maz uwielbia babki wszelkiego rodzaju. W  zwiazku z tym czesto siegam po nowe przepisy i szukam inspiracji.
Przegladajac strone BBC Good Food znalazlam Ciasto kokosowe . Oczywiscie nie mialam wiekszej czesci skladnikow w zwiazku z tym pokombinowalam i wyszla mi calkiem pyszna babka. Synek przyjaciolki sie nia zachwycal. 


Skladniki:
  • 200 ml oleju
  • 3 duze jaja
  • 200 g cukru
  • lyzeczka cukru waniliowego
  • 1 laska wanilii
  • kilka kropli esencji waniliowej
  • 350 g maki
  • lyzeczka proszku do pieczenia
  • 50 g drobnego kokosu
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 100 ml mleka
  • szczypta soli
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 150 g malin
  • lukier
Przygotowanie:
Wlaczyc piec zeby sie nagrzal do temp 180 st. 
Jajka rozbic do duzej miski, ubic z cukrami.
Wymieszac mleko, mleko kokosowe, olej, esencje waniliowa, ziarna z laski wanilii oraz sok z cytryny. Zmiksowac razem z jajkami. Dodac make, proszek do pieczenia, sol i kokos. Pomieszac. 
Do natluszczonej formy wlac polowe masy polozyc na to maliny i wlac reszte. 

Piec okolo godziny w 180 st. 
Sprawdzic patyczkiem czy ciasto jest upieczone. 
odstawic do wystygniecia, udekorowac lukrem. 

Przepis bierze udzial w nastepujacych akcjach:

  

Waniliowe gruszki z sosem czekoladowym

Kilka dni temu na targu kupilam gruszki. Wygladaly na soczyste i pyszne. Niestety okazalo sie ze byly twarde i cierpkie. Zdecydowalam sie ze zrobie jakis deser zeby je zutylizowac. I tak poszlam w strone klasyki - gruszek z czekolada.



Skladniki:
  • 4 gruszki
  • 1 laska wanilii
  • 2 lyzki brazowego cukru
  • woda
  • 100 g czekolady z karmelem (mala tabliczka)
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 ml smietany
  • szczypta soli
Przygotowanie:

Gruszki obrac, usunac gniazda nasienne, ulozyc w rondlu na dnie. 
Laske wanilli przekroic na wzdluz, wyskrobac nasiona. Pozostalosc laski i nasiona przelozyc do rondla, posypac cukrem, zalac woda - tak zeby przykrylo. 
Wlaczyc na malym ogniu zeby powoli sie gotowalo. 

W miedzyczasie zrobic sos:
czekolady drobno posiekac i rozpuscic w kapieli wodnej. dodac szczypte soli i smietane, wymieszac i odstawic do lekkiego przestudzenia. 

Gdy gruszki beda miekkie, wyciagnac je z syropu. 
Podawac polane sosem z lodami. 

Smacznego


Przepis bierze udzial w:



04 marca, 2012

Zupa ziemniaczano marchewkowa



Potrawy przygotowane przeze mnie ostatnio sa bardzo proste. Ciaza i wieczne mdlosci nie sprzyjaja eksperymentom kulinarnym (przynajmniej w moim wydaniu). 
Jednakze zupa ziemniaczana (w kazdej mozliwej postaci) bardzo mi smakuje i pomaga nabarac sil. 


Dzis przygotowalam ja bardzo prosto.

Zupa ziemniaczano marchewkowa

skladniki:


  • 1 male udko z kurczaka
  • 1 mala pietruszka
  • 1 duza marchewka lub 2 mniejsze
  • 3 sredniej wielkosci ziemniaki
  • sol, pieprz, suszone warzywa 


opcjonalnie

  • grzanki
  • natka pietruszki


Przygotowanie:
do gara wlozylam udko, starta pietruszke, pokrojona marchewke i ziemniaki, dodalam troche soli i pieprzu i lyzke suszonych warzyw.
Zalalam woda i wlaczylam na malym ogniu. Gotowalam az warzywa i mieso byly miekkie.
Udko wyciagnelam, obralam mieso, drobno pokroilam i wrzucilam spowrotem do zupy. Wszystko zmiksowalam, dodalam natke pietruszki i podalam z grzankami.
Prosta ale bardzo sycaca.


Przepis dodaje do akcji ziemniaczanej: